Sommeren er her, og det er tid til at invitere venner og familie til en hyggelig sommerfest. Når det kommer til dessert, er det altid sjovt at prøve noget nyt og anderledes, og det er her, isspanden med tang kommer ind i billedet. Denne skønne dessert er ikke kun en fest for smagsløgene, men også for øjnene med sin smukke grønne farve og unikke ingredienser. I denne artikel vil vi guide dig igennem opskriften på denne lækre isspand, og forklare tangens rolle i at gøre den så speciel. Så læn dig tilbage, og lad os tage dig med på en smagsoplevelse ud over det sædvanlige.
Ingredienser
Ingredienserne til isspanden med tang er forholdsvis få og lettilgængelige. Du skal bruge 4 dl fløde, 2 dl sødmælk, 4 æggeblommer, 120 g sukker og 4 spsk. tangpulver. Tangpulveret kan købes i specialbutikker eller på nettet, og det er en god ide at vælge en tangtype, som passer godt sammen med de øvrige ingredienser. Du kan eventuelt prøve dig frem med forskellige tangtyper og mængder for at finde den helt rigtige smag og konsistens. Når du har samlet alle ingredienserne, er du klar til at gå i gang med at lave isspanden.
Ingredienser
Til isspanden med tang skal du bruge følgende ingredienser:
– 500 ml piskefløde
– 1 dåse sødmælk
– 200 g sukker
Her kan du læse mere om georg jensen.
– 2 spsk. glukosesirup
– 1 spsk. tangpulver (kan købes i specialbutikker eller online)
Det kan være en god idé at købe tangpulver i en lidt større mængde, da du kan bruge det til mange forskellige retter og desserter. Udover ingredienserne til isspanden skal du også bruge en stor skål og en blender eller stavblender til at blende ingredienserne sammen. Så er du klar til at gå i gang med at lave denne spændende og anderledes dessert til sommerfesten.
Tangens rolle i opskriften
Tangens rolle i opskriften er helt central, da det er denne ingrediens, der giver isspanden sin unikke og spændende smag. Tang er en fantastisk kilde til umami, og det er netop denne smag, der gør isspanden med tang til en anderledes og lækker dessert. Derudover er tang også rig på vitaminer og mineraler, hvilket gør isspanden til en sund dessert, som både smager godt og er godt for kroppen. Når du bruger tang i opskriften, skal du dog være opmærksom på at vælge en tang, der egner sig til at spise, da nogle tangtyper kun egner sig til brug som smagsgiver. Søg derfor rådgivning hos din lokale fiskehandler eller specialbutik, så du er sikker på at vælge den rigtige type tang til din isspand.
Sådan laver du isspanden
1. Først skal du blande fløden, sukkeret og vaniljekornene sammen i en skål. Pisk det godt sammen, indtil det danner bløde toppe.
2. Tilsæt derefter tangpulveret og rør det godt sammen. Det kan være en god idé at si pulvret, så det bliver helt fint.
3. Hæld blandingen i en form, der passer til en isspand og sæt den i fryseren i mindst 6 timer.
4. Når isen er frosset helt igennem, kan du tage formen ud af fryseren og lade den stå ved stuetemperatur i cirka 10-15 minutter.
5. Vend forsigtigt isen ud på et fad eller en tallerken og fjern formen.
6. Pynt isspanden med tang og evt. lidt frisk frugt eller bær inden servering.
Nu er din isspand med tang klar til at blive serveret og imponere dine gæster med dens unikke smag og flotte udseende. Bon appétit!
